4月11日，海洋旅游学院2023级食品检验检测技术1班、2班的90余名学生在李海波老师和宋子萱老师的带领下，赴舟山海力生集团开展《海洋食品加工技术》课程企业现场教学。

在海力生集团震洋食品公司质管部郑部长和璟源食品公司朱主任等6名企业技术人员的精心组织安排下，同学们进行了水产干制品加工与水产冷冻品加工的现场教学，内容包括：进入车间的卫生要求、原料处理、烘干、整形、包装、冷冻、质检等。通过现场实践教学，结合《海洋食品加工技术》等课程知识，同学们加深了对水产品原料处理、预处理工艺、速冻控温参数、干燥过程品控等关键技术及HACCP体系的CCP点和“理论参数转化为生产标准”的理解。

此次现场教学以“看流程、学技术”为重点，让同学们在真实生产场景中掌握鱿鱼加工核心技术，理解“从原料到产品”的全流程逻辑，直观感受了海洋食品加工核心环节的技术细节与品控要点，为培养“接地气”的应用型人才奠定基础，也是深化产教融合的生动实践。（海洋旅游学院）